original

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1piece
¥750
SOLD OUT
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1ホール(15cm)
¥4,500
SOLD OUT
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フランスを代表するハードタイプチーズの"コンテ"を彷彿とさせる美瑛ファームの"フロマージュ・ド・美瑛28ヶ月熟成"を全面に押し出したタルトです。
ナッツのような風味とグッとくる濃厚な旨味、ミルキーで限りなく深いコク!この素晴らしい美瑛ファームのチーズの良さを活かしきる事、単なる「風味」ではなく「チーズそのものに近いタルト」に仕上げる事がこのタルトのテーマです。
しっかりとした酸味が感じられるルバーブジャムとバジルを効かせたシュトロイゼル(そぼろ状のクッキー生地)とともにおたのしみください。
◾️美瑛ファーム
2年に1回、本年は10月に開催された、国産ナチュラルチーズのコンクール、JAPAN Cheese Award2022で最高賞にあたるグランプリに選出されたチーズアトリエ。