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【恵比寿店】【虎ノ門HST店】“新潟 宮尾農園の自然栽培 おこめ粉使用”イチゴ大福のタルト

1,280円

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  • 1ホール(8cm)

    ¥1,280

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※ご注意 ・本商品は店頭受取商品のため、配送は致しておりません。 ・ご予約はお電話でお願い致します。 農薬も肥料も使わず、代わりにたくさんの目と手と愛情を掛け、土の力を生かし稲や雑草の根を生かし田んぼにいる多様な生き物の営みや水、風の流れを生かしながら栽培収穫された自然栽培米で作られる新潟 宮尾農園の”おこめ粉”は非常にきめ細かく儚さすら感じるほど繊細な米粉ですが、タルト生地として焼き上げると「確かにお米だ!」と思わせる食感が特徴的で際立ちます。 小麦粉で作るタルトが「サクサク」「ザクザク」場合によっては「ホロホロ」なのに比べ、おこめ 粉のタルト生地は「パキサク』に近い感じとでも言いますでしょうか。 そんなタルト生地に餡子職人「キノアン」さんの粒あんを敷きモチモチの求肥にカスタードク リームを重ね、旬がようやく走りはじめたイチゴたっぷりで仕上げました。 ジューシーなイチゴの甘酸っぱさと供にモチモチ、サクサク?パキパキ?な食感も際立つタルト屋ならではのアム ス トラム グラム版いちご大福風を是非お楽しみください。

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