original

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1ホール(12cm)
¥1,500
SOLD OUT
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「アーモンド」と「チョコレート」のドンピシャな組み合わせ! タルト生地はココアのシュクレ、その上にチョコレートクリーム(ガナッシュ)、糖がけのアーモン ドをたっぷり散らして、仕上げにチョコレートの生クリームを絞り、再度アーモンドをトッピング して仕上げた商品名そのままの度直球なタルトですが、タルト生地とガナッシュの間に忍ばせた自 家製マーマレードで華やかな余韻も感じさせます。
アーモンドの香ばしさや、カリッとした食感、そしてチョコレートの存在感が好相性の「アーモン ドチョコレートのタルト」、バレンタインのプレゼントに添えてみてはいかがでしょうか。
※シュクレ生地
フランス語で「甘い」という意味。もろくてザクザクした口当たりで、どっしりとしたアパレイユ やクリーム系のタルトにマッチ。 砂糖がしっかりなので、こんがりした焼き色も特徴で他の生地より少し固め。
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