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【恵比寿店】イチゴのタルト“桜もち風”

900円から9,000円

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  • 1piece

    ¥900

    SOLD OUT

  • 1ホール(25cm)

    ¥9,000

    SOLD OUT

※ご注意 ・本商品は店頭受取商品のため、配送は致しておりません。 ・ご予約はお電話でお願い致します。 フィリングには餡子職人「キノアン」さんのこし餡あんとモチモチの求肥を重ね、小田原一帯が産地で「食べられる桜」として親しまれてきた”八重桜の関山”を仕込んだ「桜花漬(桜花の塩漬け)」を使ったアーモンドクリームに、アールグレイの香りを移したイチゴを敷いて焼き上げました。 またカットした場合に後半も美味しく変化を感じていただけるようにタルトのフレームに配したクランブルには西伊豆松崎産”大島桜の若葉”を天日塩と富士の伏流水豊富な沼津の水で発酵・熟 成させた「桜葉漬」を混ぜ込んで、どこを召し上がっていただいても、ほのかに、またある箇所は より強く”桜”や”桜もち”そして春らしさを連想して頂けるような香りと旨味が際立つタルトに仕上げました! 都内の桜開花宣言より一足早い、春満開のタルトを是非お楽しみください。

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